Matintolerans
Matintolerans är inte en allergi utan en ökad känslighet. Intolerans är inte farligt men kan ge jobbiga symptom så som uppsvälld mage och huvudvärk. Vanliga matintoleranser är laktosintolerant och känslighet mot histamin.
Matintolerans är inte en allergi
I Sverige är det väldigt få personer som är laktosintoleranta om man jämför med resten av världen.
Matintolerans är inte samma sak som matallergi. Vid en allergi så angriper kroppens immunförsvar en allergen. Detta sker inte vid en matintolerans.
Vid en matintolerans är kroppen bara lite överkänslig mot ett ämne. Exempelvis överkänslig mot histamin. Vid laktosintolerans har kroppen brist på det enzym som bryter ner mjölksocker. Men det sker alltså ingen attack av kroppens immunsystem som vid en allergi.
Symptom på intolerans
- Uppsvälld mage
- Trötthet
- Irriterad tarm
- Ringar under ögonen
- Gasig mage
- Huvudvärk
Vanliga intoleranser
Det som människor vanligast är matintoleranta mot är laktos, ökad känslighet för histamin och för vissa tillsatser i maten.
Bensoesyra, sulfit, azofärgämnen och antioxidationsmedel är de vanligaste tillsatserna som kan orsaka reaktioner hos känsliga personer.
Laktosintolerans
Laktosintolerans innebär oftast att du har en brist på det enzym som bryter ner laktos. De flesta människor i världen är intoleranta mot laktos. I Sverige är dock bara fyra procent laktosintoleranta.
Vanliga symptom är:
- Uppblåst mage
- Diarré
- Illaluktande avföring
- Magont
- Illamående
Om du lider av laktosintolerans kan du först och främst byta ut dina mejeriprodukter till låglaktosprodukter och/eller laktosfria produkter. Du kan även hjälpa kroppen genom att ta tabletter som innehåller de enzym som bryter ner laktosen. Dessa tabletter kan du köpa på ditt apotek.
Ökad känslighet för histamin
Histamin finns bland annat i lagrade kött- och mejeriprodukter, ost, korv, spenat, tomat och rödvin.
Det finns också livsmedel som i sig inte innehåller så mycket histamin men som stimulerar andra ämnen som frisätter histamin. Dessa är: Kakao, jordgubbar, tomat, citrusfrukter, papaya, ananas och mango. Alkohol ökar också nivåerna av histamin i kroppen.
Vanliga symptom är:
- Migrän
- Huvudvärk
- Magont
- Diarré
- Förstoppning
- Hudutslag
- Rinnande näsa
De som är intoleranta mot histamin kan ofta äta histamin i måttliga mängder. Däremot om det blir för mycket histamin under en och samma kväll kan symptom uppstå.
Det finns tabletter mot histamin som du kan ta om du vet att du är känslig och ska äta både korv, ost och rödvin samtidigt.
